চকোলেটের ছাঁচ দিয়ে আমরা বাড়িতেও চকলেট তৈরি করতে পারি।
চকলেট তৈরির পদ্ধতি নিম্নরূপ:
1. চকোলেট তৈরির উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: কোকো পাউডার, কোকো মাখন (ব্লকগুলিতে), দানাদার চিনি এবং দুধ। প্রয়োজনীয় শ্রম সরঞ্জাম: মাইক্রোওয়েভ ওভেন, বড় বাটি, চকোলেট ছাঁচ।
2. একটি স্টিমারে জল রাখুন, এটিকে উচ্চ তাপে গরম করুন এবং তারপরে স্টিমারে একটি বড় বাটি রাখুন।
3. একটি পাত্রে কোকো পাউডার, কোকো মাখন এবং দানাদার চিনি রাখুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না তারা একটি পেস্ট (আরো সান্দ্র) হয়ে যায়।
4. অল্প পরিমাণ দুধ যোগ করুন এবং পেস্টে ঢেলে দিন। আবার নাড়ুন যতক্ষণ না এটি আবার আঠালো হয়ে যায়। প্রাকৃতিকভাবে শীতল করুন।
5. ঠান্ডা করা পেস্টটি রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজে রাখুন এবং 5-10 মিনিট পরে বের করে নিন।
6. পেস্টটি সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত আবার গরম করুন, প্রক্রিয়াটির অর্ধেক পথে ক্রমাগত নাড়ুন। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি আপনার প্রিয় মশলা বা মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
7. চকলেটের ছাঁচে গলিত তরল চকোলেট ঢেলে দিন, এটি স্বাভাবিকভাবে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর চকোলেটে শক্ত হয়ে যান।